Bienvenue à la Brasserie des Sauges

Et si l'envie vous prenait de goûter une cuisine traditionnelle, copieuse et savoureuse...
De bénéficier d'un service discret mais efficace...
De facilement trouver une place où garer votre véhicule.
Alors n'hésitez pas !
Nous saurons combler vos désirs et vous accueillerons en famille ou en amoureux,
entre collègues ou amis, pour vos repas d'affaires ou soirées d'entreprise.
... nous vous réservons même une surprise le jour de votre anniversaire.
A bientôt. 

Menu du jour à Fr. 19.00

du 14 octobre au 18 octobre 2019

Tél. : 021/647.74.86

Lundi

Penne carbonara (Suisse)
Salade panachée


Mardi

Saltimbocca de filet de porc au Marsala (Suisse)
Risotto crémeux
Epinards en branches


Mercredi

Cuisse de poulet à la provençale (Suisse)
Pommes rissolées
Salade verte et crudités


Jeudi

Dos de cabillaud au four, sauce citron (Norvège)
Riz basmati aux amandes
Concombres glacés
 

Vendredi

Emincé de cerf "forestière" (Nouvelle-Zélande)
Nouillettes fines
Pomme aux airelles

La Chasse est arrivée...

Dès le 26 septembre 2019


Velouté à la courge au pistou et pignons de pin
Fr. 9.50

Salade tiède de chasse minute (cerf et chevreuil)
Salade composée avec fruits, purée de marrons et gelée de coing
Vinaigrette à l'huile de noix
Fr. 29.50

Filet de cerf à la moutarde de Bénichon
Champignons des bois, choux rouges, mousseline de panais et céleri,
fruits, confiture d'airelles, purée de marrons, courge
Nouillettes ou spätzlis maison
Fr. 48.00/p.pers. (min. 2 pers.)

Noisettes de chevreuil "Grand-Veneur"
Garnitures chasse
Nouillettes ou spätzlis maison
Fr. 43.00

Emincé de cerf "Forestière"
Garnitures chasse
Nouillettes ou spätzlis maison
Fr. 33.00

 

Provenance des viandes : Autriche, Nouvelle-Zélande

Le temps d'attente c'est déjà du plaisir... Merci de votre patience !

 

Notre sélection de vins

Humagne rouge; Delaloye - Ardon     75 cl  Fr. 46.00
Cuvée du Mas (Syrah-Grenache); Costières de Nîmes      75 cl  Fr. 41.00
Vente au verre 1 dl   Fr.   6.60