CARTE DES METS


Nos succès

  • Steak tartare de bœuf avec toasts et beurre (100 gr.) 1/2 port.
    Fr. 23.00
  • Steak tartare de bœuf avec toasts et beurre (200 gr.) portion
    Fr. 34.00
  • Steak tartare de bœuf avec toasts et beurre (300 gr.) XXL
    Fr. 44.00
  • Demi poulet Suisse à la broche, pommes frites et salade mêlée
    Fr. 24.50

    Afin de garantir la qualité, nous n’en cuisons qu’une quantité limitée… Merci de votre compréhension ! Réservation conseillée !

  • Fondue chinoise de cheval (300 gr. par pers., en 2 services)
    Fr. 39.00
  • Fondue chinoise de boeuf (300 gr. par pers., en 2 services)
    Fr. 41.00
  • Fondue vigneronne de poulet (300 gr. par pers., en 2 services)
    Fr. 40.00

    Petites escalopes de poulet frais cuites dans un bouillon au vin blanc et légumes.

  • Fondue vigneronne de boeuf (300 gr. par pers., en 2 services)
    Fr. 45.00

    Petites escalopes de boeuf cuites dans un bouillon au vin blanc et légumes.

Nos fondues sont servies à partir de 2 personnes. Elles sont accompagnées d’une salade mêlée, d’un choix de sauces « maison », pommes frites ou riz créole.
Supplément de viande par 100 gr. Fr. 5.00


Entrées

  • Salade verte
    Fr. 6.50
  • Salade mêlée
    Fr. 8.50
  • Crudités assorties avec œuf
    Fr. 18.50
  • Escargots gratinés au beurre « maison » 6 pces
    Fr. 13.00
  • Escargots gratinés au beurre « maison » 12 pces
    Fr. 22.00
  • Jambon cru d’Italie et/ou viande séchée - Entrée
    Fr. 18.00
  • Jambon cru d’Italie et/ou viande séchée - Plat
    Fr. 24.50

Potages

  • Crème de tomate
    Fr. 8.00
  • Velouté de courge
    Fr. 8.00

Salade

  • Salade tiède de poulet au curry - portion
    Fr. 25.00

    (émincé de filet de poulet et foie au curry sur lit de salade mixte)

  • Salade tiède de poulet au curry - 1/2 portion
    Fr. 20.00

    (émincé de filet de poulet et foie au curry sur lit de salade mixte)


Tartares

  • Steak tartare de boeuf, toasts et beurre (100gr.) 1/2 port.
    Fr. 23.00
  • Steak tartare de boeuf, toasts et beurre (200gr.) portion
    Fr. 34.00
  • Steak tartare de boeuf, toasts et beurre (300gr.) XXL
    Fr. 44.00
  • Tartare de saumon au citron et à l’aneth, toasts et beurre (100gr.) 1/2 port.
    Fr. 22.00
  • Tartare de saumon au citron et à l’aneth, toasts et beurre (200gr.) portion
    Fr. 32.00

Assiettes froides

  • Roastbeef froid, sauce tartare, pommes frites (sur lit de salade verte)
    Fr. 24.50
  • Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, huile d’olive et basilic, pommes frites - portion
    Fr. 24.00
  • Carpaccio de bœuf aux copeaux de parmesan, huile d’olive et basilic, pommes frites - 1/2 port.
    Fr. 18.00
  • Assiette de viande séchée et/ou de jambon cru d’Italie
    Fr. 24.50

Viandes

Boeuf

  • Médaillons nature
    Fr. 28.00
  • Entrecôte nature
    Fr. 36.00
  • Entrecôte XXL
    Fr. 46.00

    (300 gr. ; servi avec un beurre « maison », gros sel et poivre concassé)

  • Filet nature
    Fr. 36.00
  • Filet aux morilles
    Fr. 45.00

Veau (Noix)

  • Escalopes de veau « viennoise »
    Fr. 40.00
  • Médaillons de veau aux champignons frais
    Fr. 42.00

Poulet

  • Demi poulet à la broche
    Fr. 24.50
  • Emincé de poulet au curry « Casimir » (servi avec des fruits)
    Fr. 28.50
  • Piccata de poulet milanaise (servi avec de la sauce tomate)
    Fr. 28.50
  • Brochette de poulet (servi avec un beurre « maison »)
    Fr. 27.50

Porc

  • Tranche de porc panée
    Fr. 23.50
  • Escalopes de porc aux champignons frais
    Fr. 29.50

Sauces à choix

  • Café de paris ou sauce « maison » (légèrement fondu !)
    Fr. 4.00
  • Au poivre
    Fr. 5.00
  • Ail ou échalotes étuvées
    Fr. 6.00
  • Aux champignons (mélange de champignons frais)
    Fr. 8.00
  • Aux morilles
    Fr. 9.90

Ces mets sont servis avec des légumes OU une salade mêlée; pommes frites, pâtes, ou riz créole.


Poissons

  • Filets de perche « meunière » (beurre blanc et sauce tartare)
    Fr. 36.00
  • Crevettes géantes au curry (servi avec des fruits)
    Fr. 38.00

Ces mets sont servis avec des légumes OU une salade mêlée; pommes natures, riz créole ou pommes frites.


Pâtes

Pâtes à choix (penne ou tagliatelles)

  • Bolognaise
    Fr. 21.00
  • All’arrabbiata (piquant !)
    Fr. 23.00
  • Aux gambas (courgettes, ail)
    Fr. 31.00
  • Carbonara
    Fr. 26.50
  • Poulet et à la crème
    Fr. 25.00
  • Aux champignons (mélange de crème et champignons frais)
    Fr. 28.50
  • Saumon et basilic
    Fr. 29.50

Raviolis frais à la viande de chez Dario Traiteur

  • A la crème
    Fr. 28.00
  • A la crème et champignons frais
    Fr. 31.00
  • Aux morilles
    Fr. 34.00

Tortellonis (ricotta et épinards)

  • Au basilic
    Fr. 24.00
  • Aux champignons (mélange de champignons frais)
    Fr. 26.50
  • A la crème
    Fr. 23.00

Ces mets sont servis avec une salade verte. Supplément pour une salade mêlée Fr. 3.00.


Coins des enfants

  • ¼ poulet grillé et pommes frites
    Fr. 14.00
  • Pâtes bolognaise
    Fr. 11.00
  • Nuggets de poulet et pommes frites
    Fr. 11.00
  • Hamburger et pommes frites (steak haché maison avec buns)
    Fr. 16.00
  • Tortellonis à la crème (ricotta et épinards)
    Fr. 14.00

Le petit « plus » de la Maison…

Le jour de vos anniversaires, n’oubliez pas de vous annoncer avant le repas et de bien vouloir présenter votre carte d’identité.

Un dessert surprise vous sera offert !

Il est bien entendu que les jours d’anniversaire de fiançailles, de mariage, de divorce, de retrouvailles, de l’achat du premier natel, etc…
ne font pas partie du petit « plus » de la Maison.

Merci de votre compréhension !


Allergies / Intolérances

Nos collaborateurs vous donneront volontiers des informations au sujet des allergies ou autres intolérances.


Provenance des poissons
Perche : Pologne Crevettes : Thaïlande

Provenance des viandes
Poulet : Suisse, France Cheval : Canada, Veau, porc : Suisse Bœuf : Suisse, Argentine


Les cartes de crédit sont acceptées à partir de Fr. 20.00 (EC direct, Postcard, Visa, Mastercard).

Merci de votre compréhension !

Brasserie des Sauges Sàrl - Av. du Grey 58 - 1018 Lausanne
021 647 74 86 - Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser.
Cuisine jusqu'à 22h30 - Fermeture dimanche et jours fériés
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